１．会員数：50名

2．平成19年度事業報告
　　 （１）総会並びに研修会
　　　　　　 　日　時：平成19年6月12日（火）
　　　　　　　 場　所：ゆめりあ・ニューグランドホテル
　　 　　　・総会
　　　　　 ・研修会
　　　　　　 　講　演：術前術後の経過と栄養摂取について
　　　　　　　 講　師：新庄徳州会病院　院長　笹壁広嗣氏
　　　　　 ・事例発表
　　　　　　　 特別養護老人ホームえんじゅ荘　小野順子
　　　　　　　 最上保健所地域保健予防課　　　佐藤知佳
　　　　　 ・職域分科会
　　　　　 ・会食会　　　　　

　　（２）新庄・村山地区会合同研修会　　村山地区担当
　　　　 　　　日　時：平成19年10月25日（木）
　　　　　　　 場　所：岩手ヤクルト　北上工場
　　　　　　　 内　容：HACCP及びISOの最新飲料製造工場の視察
　　　　　　　 参加人数：8名（新庄・村山・山形地区　合計28名）

　　（３）役員会：8/8・11/15・3/27
　　　　　食育関連：11/15・1/31

　　（４）食育事業　「親と子の料理教室」−食育広場ー
　　　　 　　　日　時：平成20年2月16日（木）
　　　　　　　 場　所：学校法人金沢学園金沢幼稚園
　　　　　　　 内　容：紙芝居・エプロンシアター・料理実習
　　　　　　　 参加人数：13名　受講者：47名

　　（５）外食料理栄養成分表示・ヘルシーメニュー委託事業
　　　　 　　　日　時：平成19年9月〜平成20年3月
　　　　　　　 場　所：真室川町・金山町・大蔵村・新庄市
　　　　　　　 内　容：協力店の交渉から分析まで（5店舗10メニュー）
　　　　　　　 参加人数：6名

3．平成20年度事業予定

１．会員数　　25名

2．平成19年度事業報告
　　 （１）第2回研修会
　　　　　　 　日　時：平成19年12月19日
　　　　　　　 場　所：ビストロ・ラ・ポワール
　　　　　　　 内　容：テーブルマナーフレンチ講習
　　　　　　　　　　　　講師：ビストロ・ラ・ポワール　シェフ　布施隆志氏
　　　　　　　 メニュー：前菜　生ハムのサラダ
　　　　　　　　　　　　　主菜　牛フィレ肉とフォアグラのポアレ
　　　　　　　　　　　　　デザート　フルーツグラタン

テーブルマナーについては、シェフ自ら忙しい調理の合い間にご指導いただきました。コートを脱いで店内に入ることから、マナーにばかりとらわれずに会話を楽しみながら美味しくいただくことまで、伺いました。　素敵なお皿に美しく盛り付けられたおいしい食事をいただき、参加者一同、心も体も大満足でした。またこんな研修をぜひ、組み入れて欲しいとの声が聞かれました。

　　（２）食育事業
　　　　 　　　日　時：平成19年11月4日
　　　　　　 　　　　　　「げんき弁当コンクール」16名参加、300名来場
　　　　　　　　　　　　地区栄養士会長賞「う〜もりもり弁当」荒砥高校2年　横沢幸代さん
　　　　　　　　　　 　 平成20年2月16日・23日　2回
　　　　　　　　　　　　「げんき弁当親子料理教室」39名参加
　　　　　　　　　　　　型抜きおにぎり・かにボール・サラダ茶巾ほか
　　　　　　　 場　所：白鷹町健康福祉センター

　　（３）外食栄養成分表示事業　4店舗実施

3．平成20年度事業
　　（１）総会
　　　　 　　　日　時：平成20年5月26日（月）
　　　　　　　 場　所：小国町　日常茶飯美
　　　　　　　 参加人数：12名

　　（２）第1回研修会
　　　　 　　　日　時：平成20年5月26日（月）総会終了後
　　　　　　　 場　所：小国町　日常茶飯美
　　　　　　　 講　演：雑穀について
　　　　　　　 講　師：日本雑穀協会　雑穀アドバイザー　新野伸子氏
　　　　　　　 メニュー：黒米ご飯・しいたけのタカキビ肉詰め・かぼちゃのモチキビシチュー
　　　　　　　　　　　　　卵焼き・豆腐のタカキビミートソースかけ・かぶの炒め物
　　　　　　　　　　　　　 ほうれん草サラダ
　　　　　　　 参加人数：12名

　　（３）食育事業
　　　　 　　　日　時：平成20年10月4日
　　　　　　　　　　　 　「げんき弁当親子料理教室」参加者25名
　　　　 　　　日　時：平成20年11月9日
　　　　　　　　　　　 　「げんき弁当コンクール」共催　　　　　　　　　　　
　　　　　　　 場　所：白鷹町健康福祉センター

　　（４）外食料理成分表示事業
　　　　　　　　　　　 フォローアップ事業4店舗実施中

１．会員数　108名

2．平成19年度事業報告
　　 （１）総　　会
　　　　　　 　日　時：平成19年5月19日（土）
　　　　　　　 場　所：川西町上小松「山里菜」

　　（２）研修会
　　　　　〜第１回〜
　　　　 　　　日　時：平成19年5月19日（土）
　　　　　　　 場　所：山里菜
　　　　　　　 講　演：腸内細菌と健康：プロバイオティクスの様々な機能について
　　　　　　　 講　師：（株）ヤクルト本社広報室　河見浩司朗氏
　　　　　　　 公立置賜総合病院栄養科視察
　　　　　　　 参加者：53名

　　　　　 〜第2回〜
　　　　　　　 日　時：平成19年10月13日（土）
　　　　 　　　場　所：県立米沢女子短期大学
　　　　　　　 講　義：検診・保健指導事業の進め方
　　　　　　　 講　師：米沢市健康福祉部健康課　主任　高橋紀子氏
　　　　　　　 太極拳実技
　　　　　　　　　　 太極拳普及指導員　佐藤真理子氏
　　　　　　　 参加者：28名

　　その他
　　　　　 １．県栄養士会事業
　　　　　　　 ・食育事業（高齢者料理教室）
　　　　　　　　 日　時：平成19年6月15日・6月20日・6月26日（3回実施）
　　　　　　　　 場　所：米沢市すこやかセンター
　　　　　　　　 米沢市老人クラブ会員　延べ71名参加

　　　　　　　 ・外食料理栄養成分表示事業
　　　　　　　　 ヘルシーメニュー3店舗、栄養表示4店舗

　　　　　　　 ・高畠町食文化研究会「食祭り」
　　　　　　　　 栄養計算、ヘルシーメニュー開発協力　　　　　　　

　　　　　 ２．置賜保健所事業協力
　　　　 　　　・食の応援団育成支援事業（川西町共催）
　　　　　　　　 食育フォーラム・パネル展示

　　　　　　　 ・朝ごはんコンテスト審査

　　　　　 ３．依頼事業
　　　　　　　 ・牛乳普及協会
　　　　　　　　 骨密度測定後の栄養指導（県立米沢商業高校）
　　　　　　　 ・マックスバリュー店内栄養指導
　　　　　　　 ・米沢市愛宕コミセン（生活習慣病予防講座）
　　　　　　　 ・福祉協議会研修会実習協力
　　　　　　　 ・幼稚園食育講話

　　　　　 ４．その他会議（会長出席）
　　　　　　　 ・県栄養士会理事会　　　4回
　　　　　　　 ・ケアステーション会議　1回
　　　　　　　 ・外食成分表示会議　　　2回

3．平成20年度事業
　　（１）総　会
　　　　　　 　日　時：平成20年6月14日（土）
　　　　　　　 場　所：山形県立米沢女子短期大学　総会会場：C101教室

　　（２）研修会
　　　　　第1回研修会
　　　　　　　　日　時：平成20年6月14日（土）
　　　　　　　　場　所：山形県立米沢女子短期大学　総会会場：C101教室
　　　　　　　　講　演：がんばらないで最高に生きる法〜毎日さわやかライフのために〜
　　　　　　　　講　師：ヒューマンメンタルヘルス研究所
　　　　　　　　 　　　 　カウンセリングオフィス「あこ〜る」
　　　　　　　　　　　 　行政書士　我妻事務所所長　我妻淳一氏
　　　　　　　　　　※上記内容で米沢地区会員 38 名の出席で行われました。
　　　　　　　　　　 総会後の講演では心も体もリラックス出来て、大変よい講演会でした。

　　　　　第2回研修会
　　　　　　　　日　時：平成20年10月18日（土）
　　　　　　　　場　所：米沢市すこやかセンター（栄養指導室、料理実習室）
　　　　　　　　講　演：発酵乳の機能と乳脂質のトランス脂肪酸
　　　　　　　　講　師：山形県立米沢女子短期大学
　　　　　　　　　　　　 　健康栄養学科教授　石田哲夫氏
　　　　　　　 　調理実習：季節のお菓子（かぼちゃ饅頭、オレンジケーキ）
　　　　　　　　　　　　　　 　 　　講師：上村泰子氏（会員）
　　　　　　　　　　　　　 　 おいしいコーヒーの入れ方講座
　 　　　　　　　　　　　　　　 　　指導：珈琲豆屋　鷲コーヒー店
　
　　　　　　　山形県栄養士会米沢地区会会員
　　　　　　　会費　500円（実習材料費　昼食代含む）

講師紹介　　県立米沢女子短期大学教授　 石田哲夫 （いしだ　てつお）氏
　　　　　　　 東北大学大学院　農学博士

ミルク生化学を専門としておられる先生から、 発酵乳の機能と乳脂質のトランス脂肪酸についてわかりやすくご講義を頂き、又牛乳「有害論」の誤謬に関する事など、毎日の食生活に直結するお話で大変参考になりました。
午後は季節のお菓子を楽しみながら手作りして、 米沢市 本町の珈琲豆店　鷲正夫氏による「おいしい珈琲の入れ方」を学び、ほっくり優しい味の「かぼちゃまんじゅう」と香りのよい「オレンジケーキ」で楽しいお茶のひとときを持ちました。
出席した皆さんのエプロン姿が可愛いかったです。

　　（３）米沢地区会「高齢者料理教室」開催
　　　　　第1回研修会
　　　　　　 　日　時：（1回目）平成20年6月11日（水）
　　　　　　　　　　　 （2回目）平成20年6月18日（水）
　　　　　　　　　　　 （3回目）平成20年7月11日（火）
　　　　　　　 場　所：米沢市すこやかセンター調理実習室
　　　　　　　 講　演：おいしく楽しく食べて"健康に暮らそう"
　　　　　　　　　　　 　〜健康な生活は偏りのない食事から〜
　　　　　　　 メニュー：豆腐ごはん・肉団子の春雨入りスープ煮・長芋とオクラの梅肉和え
　　　　　　　　　　　　 　抹茶入りわらび餅
　　　　　　　対象者：米沢市老人クラブ連合会会員　3日間で約90名

わらび餅を煉るのが少し大変でしたが、みんなおいしくできて好評でした。
会員の皆さんには仕事の合間に食育事業に協力いただいて、講話、実習ともスムーズな運びで、老人クラブ連合会の皆さんにも感謝されております。

　　（４）外食料理栄養成分表示事業
　　　　　　　 日　時：平成20年11月14日（金）
　　　　　　　 会　場：置賜総合支庁2F　講堂
　　　　　　　 内　容：１．外食栄養成分表示
　　　　　　　　　　　　　 　食事バランスガイドの活用法について
　　　　　　　　　　　 　２．表示してみませんか？栄養成分表示で健康づくりのお手伝い
　　　　　　　　　　　　　 　米沢地区栄養士会　管理栄養士　須田千景氏
　　　　　　　　　　　 　３．事例発表